吃过刚才那道西红柿炒鸡蛋之后。
黄毛突然发现,原来素菜也可以好吃到那个程度。
当然,前提是林逸做的哦。
看着黄毛殷勤的样子。
林逸哪里不懂他的意思。
扔了两个土豆给他:“毛哥!先说明一下,这道菜我也才是学着炒,不一定好吃哦!”
“才学着炒?”
黄毛一脸愕然的看着林逸。
还有这个说法?
就红烧肉和西红柿炒鸡蛋那种好吃的程度,黄毛自然以为,林逸应该是无论说明菜都会炒,都炒得很好吃了。
没想到,林逸居然会这么说。
不过,回想一下刚才。
林逸好像是在看各种教程。
想了想,黄毛悟了。
这就像武林高手,总不会每种武功都精通。
不过,就是这样,黄毛对林逸也是信心十足。
毕之前不会,是因为没练过,一旦练了,肯定很快就精通了。
武林高手都这样,内功深厚,触类旁通,练什么都快。
黄毛拍了拍胸口:“哥!你别谦虚!反正……你炒的菜我都喜欢吃!”
看着他狗腿属性拉满的姿态,林逸也就不多说什么了。
把锅刷干净,等黄毛把土豆洗干净之后,林逸刨掉皮,开始切丝。
土豆切丝,很多家庭和饭店都会选择用直接用擦丝的工具来擦。
这样既简单也快。
不过,那种工具,到底没有刀锋利。
擦出来的土豆丝表面涩涩的,吃起来口感并不好。
有神级刀工在手,林逸选择直接下刀。
土豆先用直刀切薄片,然后均匀码开。
还是下直刀,但又融合了推刀的刀法,下刀之后,随着“哆!哆!哆!”节奏感十足的声音,均匀细长的土豆丝一束束的被切了出来。
除了长短有所差异,每一根的粗细,就像是用精密的仪器切出来的一样。
看着就有舒心。
“这还是才学?”
黄毛直接就看呆了。
高手!绝对的高手!
两个土豆从刨皮切片再到切丝,总共也不到几分钟。
等黄毛感叹完林逸的刀工,林逸把土豆丝放进清水,清洗了起来。
要想炒好土豆丝,这是必须要做的步骤。
因为土豆淀粉含量高,切丝之后,表面会有很多淀粉粉末。
如果不清洗感觉,吵起来淀粉粉末不仅很容易炒焦,也会粘锅。
清理干净之后,就要控干水分了。
因为是大火快炒,所以水分方面,不用控得太干。
热锅凉油,先润锅,让整个锅底部可能会沾到土豆丝的地方都润上一层油。
然后,等油烧至七成热,有微微冒烟的迹象,加入土豆丝。
猛火快炒!
时间要精准到秒来计算。
因为只是【高级】,在这一方面的把控,林逸心里明显没有红烧肉和西红柿炒鸡蛋那么有底。
所以更多的还是通过之前对火候的领悟,以及刚刚学到的那些窍门去观察,掌控。
炒了几下之后,林逸加了一点增香增辣的干辣椒,然后又加了一点醋。
这两样,其实也都不是必须的,纯属林逸的个人喜好。
随后,再翻炒了几下,感觉火候到位。
林逸果断关火出锅。
整个炒制过程,也就两分钟不到。
林逸眼前一道+50熟练度的提示信息闪现了出来。
这个数字,让林逸有些惊讶!
不过,想想也可能是第一次炒制,所以提升的效果才会比较好!
见林逸装好胖,黄毛赶紧凑了上来,随即便再一次惊叹起来。
这土豆丝看上去太赏心悦目了,根根分明,看上去脆亮而利落。
细看每一根土豆丝,淡淡的黄色,又呈现出一种半透明的视感。
“先尝尝!”
林逸拿起筷子,自己先吃了一口。
脆爽酸香。
这味道和口感,比他想象的要好上不少。
食材本味的发挥,较之西红柿炒鸡蛋虽然差了一筹。
但这个差距,应该也不是不能接受!
再看向黄毛,同样也很是满意,一个劲的叹着好。
既然这样,林逸也就彻底有了底气。
等黄毛又吃了一点,把晚餐要推出西红柿炒鸡蛋加素炒土豆丝两素快餐的想法说了。
试菜的时候,黄毛就想到了什么。
听林逸这样说,当即更是兴奋了。
因为都是素菜,坐绿皮火车的,也大多是低收入群体。
所以林逸将售价定为了15块钱一份。
这个价格,既是每个人都吃得起,也还有利润,附和系统的机制。
当然,要不是用土鸡蛋,这个价格还可以再低点。
不过,林逸也不想因为这点价格,降低出品的质量。
由于之前原主准备的食材有限,份数上,林逸估算了一下,大概也只能做150份。
确定了这两点,便让黄毛把消息发到之前创建的接龙群里。
话说,这个群现在可不止六十多个人了。
因为排队事件的传播,再加上后面抢到红烧肉那些人的现场展示。
林逸和餐厅的名声,已经在整列货车上传开了。
几乎所有人都知道,餐厅的极品红烧肉,香得一塌糊涂!
所以在知道要通过进群接龙排队之后,很多人就吵着要进群。
知道这个情况后,林逸也让黄毛放开了进群的限制,并公告了出去。
就这样,几个小时的功夫。
眼下这个群已经足足有五百多个人了。
等黄毛把晚餐开始订餐的消息发出去,整个群立即就轰动了。
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