从本章开始听另一边。
叶晨见摄像老王出去了，也没多说什么。
吃到一半，想起胖橘还没吃。
于是。
拿过胖橘的平时的饭盆，将自己碗里还剩大半碗的面倒进胖橘盆里。
“喵!”
胖橘见饭来了，臃肿的身材迈着八字步，缓缓向着饭盆走来。
在它身上，根本看不到猫的灵活和矫健。
胖橘走到叶晨身边，再次叫了一声，漏出一副满意的表情。
好像是在说，铲屎官，做的不错，猫大爷我很满意。
然后，低下头对着饭盆里的面呼噜噜开旋。
好巧不巧，这时候老王将盆舔干净进屋。
见到胖橘饭盆里满满的臊子面。
看到这一幕，老王眼泪都快下来了。
用一种败家子的眼神看着叶晨。
这么好吃的臊子面，你小子拿来喂猫？
看到胖橘疯狂旋饭的模样。
一种羡慕的感觉油然而生。
都从猫胖成猪了，少吃点吧！
猫大爷，您倒是给我留两口啊！
要不是有人看着，老王恨不得将盆里的臊子面直接抢过来。
他也从来没想过，自己吃了一辈子好吃的东西。
有一天竟然会羡慕一只猫吃的饭。
此时，众人都吃的差不多了。
老王三个徒弟也将第二碗抢过来的臊子面给吃完了。
一看到这三个徒弟，老王气就不打一出来，再次破口大骂。
“你们三个犊子，欺师灭祖的玩意！”
“为了一碗面，连师傅都忘了！”
“赶紧滚回去摄像！”
“本职工作都不做，这个月的奖金没了！”
老王公报私仇道。
他三个徒弟，一抹嘴巴，一脸无所谓的表情。
扣就扣吧，谁在乎！
一个月的奖金才有多少钱。
几千而已！
几千能吃上这样的美食，赢麻了好吧！
等所有人都吃的差不多了，叶晨刚想收拾一下。
老王主动搭腔道：
“叶老师，能问您几个问题吗？”
老王并没有回去继续摄像，反而坐下来和叶晨唠嗑。
他想问问，这顿饭到底是怎么做的？
要是搞不明，他感觉到死也不安心。
“老哥贵姓！”
叶晨客气说道。
“免贵姓王！”
“王哥你问！”
叶晨干脆说道。
“我吃出来了，叶老师您的臊子是用白菜配点老干妈做出来的！”
“可是，白菜并没有吃蔬菜时，那种根茎的艰涩感，能不能问问你，这是怎么做到的！”、
“哈哈！”
叶晨淡淡一笑，说道：
“一点小刀工罢了！”
“叶老师您谦虚了！”
老王摇摇头，“实话实话，我曾经也吃过这种口感的白菜！”
“那是厨师界顶级大厨，被称为刀工界天花板的关一刀做的。”
“他可是国宴御厨，国宴时所有食材切菜的都是他主刀！”
“说实话，叶老师你的刀工，在我看来，和这位关一刀大师不遑多让！”
“缪赞了，我和关老哥的刀工还有段距离！”
叶晨谦虚说道！
“啊！”
“叶老师你认识关一刀！”
老王吃惊道。
“曾经在厨艺上交流切磋过，关老哥人不错，挺热情的一个人！”
听到叶晨的话，老王都麻了！
关一刀热情？
热情个屁啊！
他和关一刀接触过，是个眼高于顶的人，谁都看不上，谁都的面子都不给！
当年，有几个封疆大吏说了他的菜几句，这老小子直接当场把桌子给掀了！
这个世界上，谁敢掀封疆大吏的桌啊！
除非活腻了！
就这，几个封疆大吏被掀桌后啥话都没说，反而开始给关一刀不停道歉。
冷面关刀的称号，那可真不是白给的。
他真怀疑，叶晨嘴里的关一刀，是不是他认识的那个关一刀了。
老王按下心中的震惊，接着问道。
“叶老师，我还在臊子吃出了一股香辣的问道，能不能问问这种味道是怎么来的！”
“如果是您的独家秘方，您不方便的也可以不说。”
“看来王哥也是个老吃家，舌头不得了啊！”
叶晨赞道，随后淡淡一笑，说道：
“也没什么不可说的！”
“很简单，就是用七十五的热油，炸干辣椒！”
“然后用文火，在油温八十度的时候，加几滴香油，就能做出这种香辣的口感！”
“关键是加入白菜的时机，需要在油温九十度的时候，由文火变成武火，加入白菜和老干妈！”
“武火爆炒，才能让白菜充分吸收辣椒油的香辣味道！”
“厉害！”
老王服气赞道。
叶晨说的简单，他可明白，整过制作工艺并不简单。
首先就是油温的控制。
想要精准控制油温，必须要有大量的经验。
这绝不是一个普通厨师的能做到的。
能将油温玩明白的，哪一个不是威震厨界的传奇宗师。
其次，就是对于火候的掌握。
文武火候切换，看起来简单，就是大小火切换。
可是，切多大，切多小，能精准把握的，在厨界也就那个几个寥寥顶级大厨。
“叶老师，吃面的是时候，我能感觉道面很Q弹，但却不难以咀嚼。”
“我想了半天，面之所以Q弹，应该是用陈年卤水发的面，可是一般用这种水发面，面都会有些硬，难以咀嚼！”
“而且还会微微有些馊味！”
“可是我在吃面的时候，并没有这种感觉！”
“能不能问您是怎么做到的？”
老王问出了自己最大疑惑。
“也没什么，关键是和面时的手法！”
“我用的是云家手法！”
叶晨淡然说道！
“云……云手！”
“是不是云龙老爷子那个云家！”
“对，是云老爷子！”
“卧槽！”
老王直接爆了出口！
没想到啊，他这辈子真能吃上用云手做的饭！
“王大哥，这个云老是个什么来头！”
杨密突然插话问道！
“这，来头大了去了！”
老王震惊的说道。
“您能不能说说！”
杨密的好奇心被彻底勾了出来！
“好！”
老王稳住震撼到极点的心神。
接下来一想到要说云老事，不知不觉漏出恭敬表情。
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