四合院：重生何雨柱，你们慌什么 第二十三章：炒菜（8/2）

“老王为什么请假？

“现在后厨的厨师本来就少，他怎么还想着请假，忙过这几天不行吗？”

厨师长李德胜看着没有起火的炉灶生气的问道。

“厨师长，我是他邻居，昨天他老妈摔了一跤，听说到现在还没有醒！”

给老王请假的厨师是他的好哥们，昨天老王他妈出事的时候，他们俩还在一起喝酒。

“哎....”听到这个回答的李德胜火气顿时就消了，他一声叹气，不在抱怨什么。

因为无论在什么时候都是百善孝为先，所以这应当请假。

“那么估计今天我们要忙很多。”

李德胜最终说了一句，后厨是一个萝卜一个坑，搞不好今天的开饭时间要晚很多。

而他才上任，结果就出现了这么多的事情。

“哎...”李德胜觉得何大清把这个摊子丢给自己后，自己真的难以胜任。

“何大清？何大清？对了，何雨柱！！！”李德胜在想到何大清的瞬间猛地一愣，他立马的就想到了何雨柱。

可以叫他来试着炒大锅菜。

反正过几天，自己要带他去考证，所以说不如让他先熟悉熟悉。

如此想着的李德胜，便走到了正在切菜的何雨柱身前，道：

“雨柱，炒大锅菜，有把握吗？”

何雨柱点了点头，他知道机会来了，在这之前他听到有厨师请假时，他就准备毛遂自荐，让自己好生的露一手的，

但谁曾想，李德胜更给力，直接就过来，点名叫何雨柱去炒菜。

“李叔，你真的是我的贵人。”何雨柱心想着的同时，赶忙的点头。

“没任何问题。”

说着，李德胜便把他带到了本属于老王炒菜的锅炉旁。

“我先盯着，免得你出错。”李德胜为了保险起见，决定亲手指挥一下何雨柱。

虽说李德胜的炒菜技术完全的比不上何大清，但他还是有点水平的，教人炒菜不难。

还有就是食堂的菜不是捡来的，也是用钱买的，要是浪费了，他肯定会被上级领导给批评。

何雨柱这边点了点头，接着便不在磨叽。

直接就手拿锅铲，准备开整。

“你主要负责的是，青椒土豆丝，这青椒土豆丝的炒法比较简单，我相信，你在家的时候，也经常会炒。

“但这是大锅菜，要炒的量有很多。

“所以在炒的时候，一定要控住火候，看清楚土豆丝的色泽，看有没有土豆丝炒糊。

“若是炒糊了，土豆丝就会粘连在一起，便就导致，粘连在一起的土豆丝是生的。

“那么到时候就会一半生、一半糊，这菜就肯定不能要了。”

在何雨柱动手炒菜的前夕，站在旁边的李德胜出声提醒道。

何雨柱点了点头，赞同李德胜的说法。

接着，何雨柱便正式动手炒菜了。

起锅，烧油。

他一气呵成。

油温渐热，放入青椒。

随着油温的提高，青椒的香味逐渐喷涌而出。

接着，何雨柱又赶忙放入切好的蒜末。

唰唰唰

用手中的锅铲，连续的翻转几遍，青椒与蒜末的香味，全都被炒了出来。

站在旁边的李德胜看见了这一幕后，暗自咂舌。

心想着，真的好香啊。

这种炒菜的香味，李德胜目前就在何大清炒的菜上面体会到过，

值得一提的是，何大清的厨艺有六级。

那么这一对比下来，何雨柱的厨艺也有六级？

咽了一下口水，李德胜觉得自己好像是发现了一个宝藏。

“先不急，看小何师傅炒完后，这菜味道怎么样？”李德胜心想着，现在他的心中已经给何雨柱换了称呼，叫小何师傅。

在厨师这个行业，不看年龄大小，是达者为师。

所以若是何雨柱炒出来的菜，真的非常的好吃。

李德胜觉得叫何雨柱叫小何师傅没有任何问题，他甚至还觉得，厨师长给小何师傅也没任何问题！

而何雨柱这边，此刻不知道李德胜心中在想着什么事情。

他则是在全神贯注的炒着菜。

在青椒和蒜末完全的炒香后。

何雨柱将其捞出，然后便把切好的土豆丝倒在油锅里面。

唰唰唰...

在大火的轰炒下，用锅铲来了几个翻转后。

土豆丝便看着光泽透亮。

看着像是一件极其完美的艺术品。

“好！”站在旁边不敢吱声的李德胜，见到了色泽光润的土豆丝后，内心忍不住的赞叹。

现在的他也和何雨柱一样，专心致志的看着锅里。

只不过与之前不同的是。

现在他的心里想的是如何学习炒菜，之前的想法则是，如何指导何雨柱炒菜。

现在与之前的想法，可谓是天差地别了。

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