吃肉不吃蒜,香味少一半。
游客们记住了这句话。
蒜的刺鼻味加卤肉香味。
这是什么搭配?
在小伟眼中,这两者就是神仙搭配,猪肉肥而不腻,入口爽脆,甚至带点香辛料辣口感。
但蒜能比小米辣,郫县豆瓣酱还要更刺激。
生蒜和辣椒哪个能更胜一筹。
那当然是蒜,一个是舌尖攻击,另一个是味蕾上增添鲜。
蒜的味道呛人,满嘴余味。
不喜欢吃蒜的人永远无法理解它的味道。
所以小伟被众多游客孤立了。
山顶上有不少客人正陆陆续续下来。
一对情侣男的虚弱无力,脸色惨白,眼神空洞洞,被女朋友搀扶在怀里。
“小北,要不要吃点东西?”女人关心道。
“我只是恐高而已。”
“可是,你的脸色十分不好。”
“吃点肉补补。”
女生关心问道,小北左顾右盼,全是买水。
上缆车时候,这一泡尿都不知道憋了多久。
看见水就反胃…
这时,听到有人讨论卖卤味,小北的眼睛蹭地一下变亮。
“前方有肉,咱们走吧!”
女友搀扶他身子,拖着人一步一步往前走。
来到小摊位上,卤味摆放整整齐齐,色泽鲜艳,最关键料汁扑面而来,谁会拒绝香辛料的味道。
“什么玩意?好臭啊!”
就在这么有上头一瞬间,旁侧女友忍不住吐槽。
小北堪堪一笑:“这香味应该是蒜味,你喜欢吃吗?”
女友一脸嫌弃:“吃蒜?这味道也太难闻了吧?”
“就只有你们东北人喜欢吃吧?”
“我警告你,不能吃!”
小北一脸尴尬,周围听到他们对话,有些人已经捂嘴偷笑了。
吃蒜在她这里简直就是十大罪恶。
为什么呢?
因为很多人不喜欢蒜头冲鼻刺激性。
毕竟人群中总有那么两三个喜欢重口味。
尤其东南方向,嘎嘎吃得那叫一个香。
小北给钱让女友自己买奶茶喝。
一下子嘴脸变了。
“乖乖,你就买点卤肉吃就行,不要吃蒜,知道吗?”
“嗯。”
小北作为一个地道东北银,一些习惯来到南方实在是很难改。
他这从小看到别人吃东西,就觉得好吃的毛病什么时候能改改啊!
本来没什么的。
结果大哥拍大腿,说出方言:“香迷糊了!”
一下子勾起他的食物。
小北来到摊位要了一份卤猪肉皮。
林阳会问对方要不要蒜。
“不,不要了。”
“好。”
小北眼眸中只有蒜,一时之间自己也搞不清楚是来吃蒜还是吃肉。
再看一眼,是个小弟弟出来摆摊。
一时之间感慨万分。
小时候,他也有个卤肉店铺,还经常趁着父母忙碌时候,偷偷伸出小手偷吃,但是很久之后。
卤肉店因为肉涨价太快了。
父母出门在外打工。
他也很久没有馋嘴卤肉香味。
等长大后,他离开家乡,离开父母,去到最南方城市打拼,就连口味也随之变化。
有女朋友,他也不敢吃蒜。
吃完后,不能跟她接吻,这就是南北方差异吗?
小北接过一份五十块的猪肉皮。
游客较多,女朋友还在排队买奶茶,而他去找了空位坐下来,也就是吃蒜身侧。
他闻着枣红色料汁,香味扑鼻,猪头肉片散发卤水味道,一进口,吃到皮筋,爽而有嚼劲,肉滑而嫩。
卤到恰当好处,皮筋在口腔中迸发出一种Q嫩软弹。
没有一丝丝异味,通常来说猪都有腥臭,但这个味道很鲜香,跟小时候味道一模一样。
小北思绪一时涌上心头。
卖卤味都知道浇汁是最关键。
这浇汁怎么有股中草药味道,是放了新鲜的陈皮?
不,是甘草味道,一种中药材。
以前见过父母去山上拿着嫩绿草,然后晒干,然后切片,放在料汁当中。
甘草略微甜苦,能提味。
让猪肉充分发挥香味。
小北一时间回忆思绪涌上心头,“呜,怎么吃出童年回忆!”
“小哥,你没事吧?”身侧小伟咬着一瓣蒜,听到旁边的人发出呜咽声音。
花果山虽然人多,但是凉快,这哭声多多少少有些渗人。
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