14章:麻椒壳,增味剂
“这师徒俩往锅里倒的啥啊?”
海鲜郑勾起了好奇心,趴在墙头上伸着脑袋往锅里瞅。
不看不知道,一看吓一跳。
那师徒俩往锅里倒的东西竟然是——大麻椒壳子!
大麻椒壳又叫“御米壳”,也就是晒干后的鹰树花果实。
都知道鹰树是制取*品的主要原材料,所以大麻椒壳中也含麻椒啡、麻椒因、麻椒碱等成分。
和**、**相比,鹰树壳内的“有毒物质”虽然含量不大、纯度不高,但是如果长期食用仍然有成瘾的风险,这也是那些加了大麻椒壳的食物让人越吃越想吃的秘诀所在。
前几年食品市场管理的比较混乱,很多火锅店、卤肉店都会使用麻椒壳来为食物提味。
看到那师徒俩竟然往锅里放大麻椒壳,海鲜郑吓了一跳。
用大麻椒壳增味?这不赤裸裸的作弊吗?
有道是,是可忍,孰不可忍!
海鲜郑大喊一声:“你们往锅里放啥?”
说着“吧唧”一声从墙上蹦了下来,跑到锅边,伸手就捞里面的东西。
那可是沸腾的开水!能用手捞?给海鲜郑烫的,呲牙咧嘴,面目狰狞。
“这是啥东西?”海鲜郑晃着手上的大盐壳,愤怒地问:“我问你们,这是啥东西?”
“大麻椒壳子啊?”
菜刀张迷茫地看着对方:“咋滴?你不认识?”
菜刀张并不明白对方看到这种东西后为何会有如此激烈的反应。
身为厨子,那海鲜郑自然认识这东西是大烟壳子,他要是不认识这东西就不从墙头上蹦下来了。
“你们竟然用大麻椒壳子卤肉?”
海鲜郑气坏了,这不赤裸裸的作弊吗?
“怎么?用这玩意卤肉,犯法吗?”
菜刀张疑惑地看着对方,搞不明白对方为何那么激动。
“犯不犯法我不知道,但我知道,你们用这种东西增味,犯规!”
海鲜郑生气说:“这玩意吃了会上瘾,你们这属于作弊!”
“卤肉放这个很正常啊,只是一种增味的材料,犯得着这么激动?”
“这是**!”
海鲜郑几乎咆哮了起来,却不料此话一处立刻引来一阵哄笑。
“**?”
菜刀张笑了:“我问你,龙眼晒干后是什么东西?”
海鲜郑一愣,随口道:“龙眼晒干后是桂圆啊!”
“那桂圆晒干前是什么东西?”
“桂圆晒干前是龙眼啊?”
菜刀张两手一摊:“那不就齐了!”说罢不理对方,继续让徒弟大脸盘往锅里放鹰树。
海鲜郑琢磨半天,皱着眉头问:“这和大麻椒壳子有啥关系?”
菜刀张回道:“大麻椒壳子制成**后是海麻椒品,对吧?”
“是啊,咋了?”
菜刀张问:“那海麻椒因提炼之前是什么?”
“海麻椒因提炼之前是大麻椒壳子啊!”海鲜郑回答。
“老弟!”
菜刀张笑了,伸手拍了拍海鲜郑的肩膀。
“在麻椒贩手上,这玩意是提取麻椒品的印钞机,在医生手中,这玩意是救人用的镇定剂,而在厨子手中,这只是一种单纯的食物增味剂。”
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