美食：掌勺食堂，治愈全校 第七章 ：叫你做大锅饭，没见你做国宴

翌日，早晨，食堂总馆大厅。

苏南端坐在考试台前，而十几名食堂考核官，正在房间另一头上下打量着苏南。

“老胡，叫大伙仔细看着点，现在的孩子，别说炒菜，热个饭可能都不会，可别收了一个混子...”

一个留着长胡子的老汉悄悄对着坐在身边的同伴说道。

“我知道，老刘，我早就叫大伙从严考核了，放心吧...”

其实，大家并没有看不起或者要刁难苏南的意思，

只是，大学食堂，质量和安全是绝对要保证的，毕竟这是全校一万多师生的共同餐厅，

而且，这几天里，他们遇到了太多一时兴起想要来食堂兼职，却安全意识和厨艺都稀烂的孩子了。

虽然很想再为本就不多的食堂人手再增添劳动力，

但是这是食堂，不保证人员质量，真的不行。

由此，台上坐着的十几名考核官，都格外认真地盯着苏南。

他们决定给苏南3次错的机会，一旦超过三次，就会将苏南劝退。

坐在台下的苏南，也感受到了来自台上十几双凛冽而严格的目光的压力。

但是他也能理解，哪怕自己在菜里少放一勺盐，都会导致菜的口味流失

这口味一流失，吃到这菜的同学可能接下来几天，甚至几周都会因此不会再来食堂。

别看就一个人几天不来食堂，食堂煮的可是大锅饭，

一走走十几人，一走走十几天，这一叠加起来，对食堂肯定是个巨大的损失。

所以做出来菜的味道一定要能看看锁住同学们的胃，只有这样，才能吸引同学们多来食堂。

“苏南同学，准备好了吧？那么，考核开始！”

一声令下，苏南便瞬间行动起来，

放锅，倒水，开火加热，

随后将眼前一只整鸡干净利落地切成小块，随后将其倒入正加热着的热水中。

趁其加热，苏南趁机把青椒快速切成整齐且极细的条状，再切入少许葱姜丝。

随后，苏南又将鲜红的瘦肉和五花肉切成整齐的丝，放入碗中，再加入生抽，老抽，淀粉，搅拌均匀，然后放在一边腌制。

最后，另起一锅，煮锅烧水，作为鸡肉飞水之后的煮锅。

这波啊，这波是简简单单来个鸡汤和青椒炒肉丝。

然后，就是等待腌制和等待鸡块飞水的时间，苏南又坐了下来，

静静等待的同时，在思考刚才的手法是不是细节上还不到位，顺序有没有错...

他没看见，此时台上的十几名考核官，脸上都难掩其惊讶之意，

随后，各自小声交头接耳起来。

“老胡，我说实话，我还是第一次见到有人能把青椒和鸡肉切得这么快的同时，还条块分明的...这孩子，来头不简单啊。”

“我知道，虽然只是简简单单切个菜，但在极短时间内，体现出如此冷静而精准的刀功，我看出来了，厨功没有15年，切不出来。”

“开什么玩笑呢，人家就是一孩子，也就20来岁，你家小孩5岁开始下厨啊？”

“你还别说，现在的孩子什么不能学？5岁学个厨又不是什么大不了的事了。”

“别光看那刀法，那冷静而从容的食物处理，也是一绝...之前别的孩子都手忙脚乱得不行，这孩子一下全弄完了，还有时间发呆呢...”

“不简单...这孩子不简单。”

苏南看着台上的考核官议论着自己，心里暗自紧张起来。

自己做着菜呢，都还没做好就被那般窃窃私语地议论起来，

该不会是他们看到了自己做错了什么细节，在那谈论着扣分事宜吧？

想到这里，苏南的手心蒙上了一层薄汗...

接下来的表现可得更加完美才行，说不定这样能弥补之前的失误，从而逆转乾坤。

这么说着，苏南在心底给自己打了一口气。

不一会儿，鸡肉的浮沫和杂质已经全部浮到了水面上，

苏南见状，便把鸡肉块全数捞出，放入另起的一锅中，再倒入事先切好的姜片，和少许黄酒，调至中火等待煮开。

另一边，起火煮油，待油热后，将腌制好的，鲜美的生肉丝倒入锅中，仔细翻炒。

待肉丝传出香味后，放入少许葱丝，继续翻炒...

待肉丝炒至八成熟，苏南将切好的青椒丝倒入锅中，快速翻炒，

同时往煮开的鸡肉汤里加入事先就准备好的甘草，陈皮，枸杞，再将中火转至小火慢炖。

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